穿越七零我的大杂院厨娘生活第51章 小吃初尝试邻里皆称赞
天刚亮秀芬就轻手轻脚地去了西屋。
郑老爷子靠在床头喝粥脸色比昨夜好多了。
她站在门口问：“您感觉怎么样？要不要再吃点？” 老人点点头：“能吃下。
” 她回屋取了个小碗盛了半碗热粥端过去。
老爷子接过去慢慢喝着没说话。
秀芬看着他手背上青筋凸起指甲泛黄知道是老毛病缠身多年留下的痕迹。
她忽然想起昨天他说要教她调针距的事便笑着说：“等您好了我可得天天去蹭课。
缝纫机那玩意儿光看自己琢磨真不行。
” 老爷子抬眼看了她一下嘴角动了动：“你有心学我不怕费口水。
” 秀芬笑了：“那说定了。
”她顿了顿“我想做点吃的谢谢大家昨晚上帮忙。
您觉得卤点肉怎么样？就一小块大伙尝个味儿。
” 老爷子低头吹了吹粥面的热气：“料少不怕火候到了就行。
别急火小火慢煨香味才出得透。
” 秀芬记下了转身回厨房开始准备。
她从柜子里取出攒了好久的调料包——几粒八角、一小片陈皮、两根桂皮都是前些日子拿鸡蛋跟供销社换的山货。
酱油只剩小半瓶她倒了一勺出来又切了几片姜、一段葱白。
那半斤五花肉是林建华上个月省下的肉票换的一直没舍得用今天全切成小丁。
煤炉生起来后她把锅坐上去先用油滑锅再放葱姜爆香。
肉丁下锅煸出油炒到微微发黄才加水。
她把调料一股脑儿扔进去盖上盖子调小火慢慢炖。
烟有点大她怕惹人嫌在门口挂了块旧布帘挡着。
炉火跳动锅里咕嘟咕嘟响香气一点点往外冒。
中午前后风大了些把香味吹得满院都是。
赵大妈抱着孩子路过鼻子一抽：“哎？哪家炖肉呢？这么香！” 她凑近一看见是秀芬家门口的小炉子立马乐了：“秀芬！你这是开小灶啊？” 秀芬掀开锅盖搅了搅：“试试新法子还没好透。
您要是不嫌弃待会来尝一口？” “还嫌弃？”赵大妈拍腿“这味儿都把我孙子勾醒了！” 钱婶正好出门倒水闻了一下也停住脚。
她平时不爱凑热闹这回却多看了两眼锅里的汤色：“这卤汁清亮没乱加酱倒是懂行。
” 秀芬赶紧说：“您也来尝尝帮我看看咸淡合适不？” 钱婶犹豫了一下点头：“行就一块。
” 肉出锅时颜色红亮油光润润的。
秀芬先盛了一小碗送去西屋。
老爷子正闭目养神闻见味道睁开了眼。
“给您先来一碗。
”她说“您教我手艺我请您吃口热乎的。
” 老人没推辞接过筷子慢慢吃起来。
吃完点了点头：“香而不腻火候正好。
” 秀芬心里踏实了接着给赵大妈和钱婶各送了一份。
赵大妈一入口就瞪大眼：“我的天！这哪是家常炖肉比我娘家过年烧的还地道！”说着又夹了一块塞进嘴里满嘴油光也不擦。
钱婶吃得文静但一口气吃了三块。
最后放下筷子说：“八角不能多多了压味。
你这个量刚好。
”她难得夸人这话一出等于认了这手艺。
秀芬又端了一碟去吴婶家门口。
吴婶正在缝补袜子抬头看了一眼：“哟现在日子过得真精细啊还搞这些花样？” 秀芬只笑：“您也尝尝不够我再热。
” 吴婶嘴上不说鼻子却跟着香味动了动。
她迟疑了一下接过碟子低头吃了一块没说话也没放下。
院子里渐渐热闹起来。
赵大妈坐在门槛上边吃边嚷：“你们不来尝真是亏大发了！秀芬这手艺搁解放前都能开饭馆！” 有人打趣：“是不是偷偷藏了猪油？不然哪来的这么厚实的香味？” 赵大妈立刻反驳：“你当谁都像你家那样炖肉放半碗酱油？齁得舌头打卷！秀芬这是讲究人做讲究事。
” 钱婶在窗边听见了探出头：“她那卤汁干净香料配得准不是瞎炖出来的。
” 这话让不少人点头。
秀芬在门口听着心里高兴但面上还是稳着。
她把剩下的肉重新热了一遍分装成几小份送到孙寡妇、周建国家连林建华厂里值班的工友路过她也递上一块：“刚出锅的您带回去给孩子尝尝。
” 没人拒绝。
吴婶吃完后把碟子放在窗台上人没走远站在自家门口盯着秀芬这边看。
她看见赵大妈吃完还不走坐在那儿聊东家长西家短；钱婶破例端着茶杯站在院中和秀芬说了好几句什么；连一向冷清的郑老爷子屋里都传来几句低语。
她抿了抿嘴转身回屋门关得有点重。
太阳偏西香味散得差不多了。
秀芬收拾锅碗把炉子灭了。
她刚把锅刷干净听见外面有人喊她名字。
回头一看赵大妈站在院当中：“秀芬！明天还能做不？我家那口子今儿值夜班回来啥都没吃听我说了直后悔没赶上！” 秀芬擦着手走出来：“要看材料。
要是还能弄点肉我就再试一次。
” 钱婶这时也开了门：“下次能不能教教步骤？我也想试试就是怕掌握不好火候。
” 秀芬笑着点头：“行啊咱们一起做谁做得好都互相学。
” 赵大妈一拍大腿：“那干脆办个‘厨房课’得了！你当先生我们当学生！” 几个人都笑了。
吴婶没参与但她家窗户一直开着条缝窗帘动了一下。
秀芬把最后一块抹布拧干搭在盆沿抬头看了眼天。
云层薄了阳光斜照进来落在她手上那一道洗不掉的酱油印上。
她正想着明天要不要去副食店碰碰运气看能不能换点豆干回来一起炖忽然感觉有人在看她。
转头望去吴婶站在自家门口手里攥着那个空碟子眼神停在她脸上没说话。
秀芬冲她笑了笑。
吴婶没回应低头看了看手里的碟子慢慢往回走。
走到门口时她停下把碟子轻轻放在鞋柜上转身进了屋。
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