失业后我成了做菜邪修全网学疯第49章 沙尘埋新绿沙葱羊肉青稞面片汤与滴灌润荒棚

凌晨五点的草原沙尘像黄色的巨浪吞没了晨光。

临时搭建的蔬菜大棚在狂风中摇晃新换的钢架被吹得 “咯吱” 作响蒙着的塑料膜上积了厚厚的沙尘连棚内的豌豆苗都看不清轮廓。

李伟趴在大棚边缘用袖子擦着塑料膜上的沙尘手指被粗糙的膜面磨得发红却只看到一片灰蒙蒙的绿 —— 昨天刚冒芽的豌豆苗已经被沙尘埋了半截。

“李老师！棚里的滴灌管堵了！” 方静抱着一卷新的滴灌带跑过来头发上沾着沙尘一甩头就落下细土。

她身后的阿古拉捧着个破水桶桶里的水混着沙尘浑浊得像黄泥汤：“我们想浇苗可水一倒就变成泥苗都快被埋死了。

” 最小的蒙根蹲在棚角用冻得发紫的小手扒开沙尘想救出被埋的豌豆苗指甲缝里全是泥指尖还划了道血口子却没敢吭声。

远处的公路上老周的货车在沙尘中艰难前行车灯只能照出两米远。

对讲机里传来他嘶哑的声音：“李老师！沙尘太大货车陷进沙坑了！车上的滴灌带和种子都卸在路边我得等沙尘小了再送过来！” 话音刚落一阵更强的风沙袭来对讲机里只剩下 “沙沙” 的杂音。

李伟摸出卫星电话信号断断续续。

他望着大棚里蔫蔫的豌豆苗又看了看孩子们扒沙尘的小手突然红了眼 —— 这是粉丝捐的第一批种子也是草原上第一次种出的蔬菜要是死了孩子们又得回到只能吃牛羊肉、没蔬菜的日子。

上午九点“烟火厨坊” 的直播镜头对准了沙尘中的大棚。

李伟的脸上沾着沙尘举着相机扫过被埋的豌豆苗：“家人们草原的沙尘比倒春寒更狠 —— 新苗被埋滴灌管堵塞连浇苗的水都混着沙尘。

孩子们蹲在棚里扒沙尘指甲磨破了也不喊疼就想保住这几棵苗。

” 镜头转向蒙根孩子正把扒出来的豌豆苗小心翼翼地放进破水桶眼里含着泪：“苗要是死了就再也吃不到青菜了。

” 在线人数瞬间冲破 8000 万弹幕里的调侃与心疼像潮水般涌来。

ID “农机站老郑” 率先弹出头像里的男人站在拖拉机旁背景是绿油油的农田：“李老师！堵管找我啊！我这疏通器能通十厘米的管子！再捐 500 米抗堵滴灌带里面加了滤网别说沙尘就是小石子也能挡住！” 他附上一张疏通器的照片“我在新疆种棉花时对付这种沙尘堵管比沈大厨的银勺还管用 —— 银勺能试味我这疏通器能救命！” “老郑你这话我可不服！”ID “面粉商张哥” 紧跟其后头像里堆着小山似的青稞粉“救命得靠饭！我捐 3000 斤青稞粉！做面片汤又暖又顶饿比老王的酒瓶擀饼还实在！” 他刷了个嘉年华“再捐 500 袋酵母粉！发面快孩子们早上吃热面片晚上还能吃发糕！” 沈亦舟拿着银勺敲了敲镜头无奈笑道：“老郑的疏通器确实急需但银勺也能‘救命’—— 试味时能精准把控盐度避免孩子吃太咸加重沙尘天气的口干。

” 他举起一把刚挖的沙葱“今天的邪修菜选沙葱羊肉青稞面片汤就是因为沙葱含丰富的膳食纤维和果胶能促进肠道蠕动缓解沙尘天气孩子容易便秘的问题；羊肉选腿肉脂肪含量低蛋白质含量高适合孩子消化吸收；青稞面片的碳水化合物能快速补充能量对抗风沙中的体力消耗。

” 李伟蹲下来把青稞粉倒进粉丝捐的搪瓷盆：“今天教‘沙葱羊肉青稞面片汤’—— 没有擀面杖用酒瓶没有面板用石板没有漏勺用纱布连和面的水都是过滤后的沙尘水草原上有的东西就能做出热乎又润肠的汤。

” 他边说边往面粉里加温水“张哥的青稞粉吸水性强水要分三次加每次加完都要揉到面团光滑这样面片才筋道。

” 【邪修菜实操细节】 食材预处理： 面团制作：李伟把青稞粉和小麦粉按 7:3 比例混合（“小麦粉是粉丝捐的加一点能让面片更软孩子嚼着不费劲”）加半勺盐增加筋度温水分三次加入手指呈 “抓揉状” 反复揉搓（“没有和面机就用手掌根部压揉每次压 20 下重复 6 次直到面团能拉出薄而不断的膜”）。

他用酒瓶把面团擀成 1 毫米厚的圆饼“老王的酒瓶裹层保鲜膜擀的时候转着圈压比擀面杖还均匀边缘不会厚中间薄”再用菜刀切成 2 厘米宽的面片（“用老郑捐的疏通器当‘尺子’比着切大小一致煮的时候不会有的熟有的生”）。

羊肉处理：沈亦舟把盐冻羊肉切成薄片（“羊肉要逆纹切这样嚼着不塞牙 —— 这是淮扬菜‘切肉护纤维’的原则就算是邪修菜也要保证口感”）加少许生抽、花椒粉腌渍 10 分钟（“花椒粉是牧民送的能去羊肉腥味比料酒方便不用额外找容器装”）。

他提醒：“孩子消化弱肉片别超过 3 毫米厚煮 3 分钟就能熟避免煮太久营养流失。

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